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红酒连锁加盟分享那些红酒礼仪

发布日期:2019-07-04 作者: 点击:

红酒连锁加盟友情提示,在都市人的现代生活中,品红酒既是一种享受,也是一种礼仪和文化,倒酒、持杯、摇杯、观察、品尝,有着一系列严谨的规则,品红酒的乐趣也正体现在这些“繁文缛节”中,一个人的修养、品位、风度以及沟通能力,往往会不自觉地在这个过程中展现。


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1.倒酒


开瓶后,应用右手托住瓶子的底部或凹槽,手掌不要挡住酒瓶的正标。倒酒时,瓶口应停在杯口上方约2厘米处的位置,注意不要碰到酒杯的杯口。


倒酒动作轻柔且不宜过满,因为葡萄酒倒满了就无法摇晃酒杯,从而无法使酒里的香气挥发出来了。所以内行的做法是酒占杯子的三分之一最好。当杯中酒到达合适的容量后,轻微旋转酒瓶底部,快速收瓶,避免酒液滴在桌上或宾客身上。更不能让酒液顺瓶口流出污染瓶标,这样是对宾客、酒庄和酿酒师极大的不尊重。


2.持杯


持杯有两种常见的做法。一种是采用拇指、食指以及中指握住酒杯的杯梗,无名指及小指抵住杯座。另一种是只用拇指与食指握住杯座即可,这种方式更容易操控酒杯,方便摇杯。


3.摇杯


葡萄酒入杯后不要即刻饮下,入口前还有个摇杯的动作。摇杯的时候,手持杯梗,手腕用力,以一个点为中心,轻轻地转动杯子,让酒液在杯中旋转,与空气接触,慢慢释放香气。如果你刚入门,掌握不了力度,可以先尝试将杯子放在桌上,用拇指与食指夹住杯梗,在桌面上逆时针画圈,等熟练以后再尝试离开桌面摇杯。


4.碰杯


碰杯时,手持杯梗或者杯座,将高脚杯向对方的方向稍微倾斜,用杯肚轻轻碰一下对方酒杯的杯肚。进口红酒连锁加盟提示,记得不要用杯口碰杯,因为酒杯这个位置很薄,很容易碰碎。

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